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Salpicão tradicional com frango

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 230 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 cenoura ralada ou em cubos pequenos
  • 1 maçã picada
  • ½ lata de milho
  • ½ lata de ervilha
  • ½ cebola picada
  • ½ xícara de uvas-passas (opcional)
  • 3 colheres de cheiro-verde
  • 1 pote pequeno de maionese
  • 1 colher de mostarda
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Batata palha para finalizar
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Instruções
 

  • Misture em uma tigela o frango, a cenoura, o milho, a ervilha, a maçã, a cebola, as passas e o cheiro-verde.
  • Junte a maionese, a mostarda, o limão, sal e pimenta. Misture até ficar cremoso.
  • Ajuste os temperos e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Antes de servir, finalize com batata palha.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe o frango com temperos simples (alho, louro e sal) para garantir sabor desde o início.
  • Use maçã fresca e adicione o limão logo após picar para evitar que escureça.
  • Misture parte da batata palha somente na hora de servir para manter a crocância.
  • Se quiser o salpicão mais leve, substitua metade da maionese por iogurte natural.
  • Resfrie bem o salpicão antes de servir: o sabor melhora após descansar na geladeira.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha o salpicão refrigerado em pote fechado por até 3 dias.
  • Não congele: a textura da maionese e dos vegetais muda após o descongelamento.
  • Guarde a batata palha separada para evitar que amoleça.
  • Se for transportar, mantenha em isopor ou bolsa térmica para evitar variação de temperatura.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o salpicão no dia anterior?
Sim. Ele fica até mais saboroso depois de descansar na geladeira.
Posso substituir a maçã por outro ingrediente?
Sim, abacaxi em cubos fica ótimo e traz um toque mais tropical.
Precisa usar uva-passa?
Não. É totalmente opcional.
Posso usar frango de rotisserie
Pode, facilita o preparo e funciona muito bem.