Misture em uma tigela o frango, a cenoura, o milho, a ervilha, a maçã, a cebola, as passas e o cheiro-verde.
Junte a maionese, a mostarda, o limão, sal e pimenta. Misture até ficar cremoso.
Ajuste os temperos e leve à geladeira por 30 minutos.
Antes de servir, finalize com batata palha.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Cozinhe o frango com temperos simples (alho, louro e sal) para garantir sabor desde o início.
Use maçã fresca e adicione o limão logo após picar para evitar que escureça.
Misture parte da batata palha somente na hora de servir para manter a crocância.
Se quiser o salpicão mais leve, substitua metade da maionese por iogurte natural.
Resfrie bem o salpicão antes de servir: o sabor melhora após descansar na geladeira.
Conservação e Armazenamento
Mantenha o salpicão refrigerado em pote fechado por até 3 dias.
Não congele: a textura da maionese e dos vegetais muda após o descongelamento.
Guarde a batata palha separada para evitar que amoleça.
Se for transportar, mantenha em isopor ou bolsa térmica para evitar variação de temperatura.
Perguntas FrequentesPosso fazer o salpicão no dia anterior?Sim. Ele fica até mais saboroso depois de descansar na geladeira.Posso substituir a maçã por outro ingrediente?Sim, abacaxi em cubos fica ótimo e traz um toque mais tropical.Precisa usar uva-passa?Não. É totalmente opcional.Posso usar frango de rotisseriePode, facilita o preparo e funciona muito bem.