Go Back

Sopa de legumes na panela de pressão

Imprima essa receita
Preparo 10 minutes
Cozimento 15 minutes
Categoria Sopa
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 120 kcal

Ingredientes
  

  • 2 batatas médias em cubos
  • 2 cenouras médias em rodelas
  • 1 chuchu em cubos
  • 1 abobrinha pequena em cubos
  • 1 tomate picado
  • 1 litro de água
  • 1 cubo de caldo de legumes (opcional)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
continua após a publicidade

Instruções
 

  • Aqueça a panela de pressão e adicione o azeite.
  • Coloque o tomate e refogue rapidamente por cerca de 1 minuto.
  • Acrescente a batata, a cenoura, o chuchu e a água.
  • Adicione o caldo de legumes, se desejar.
  • Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
  • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
  • Abra a panela e adicione a abobrinha.
  • Cozinhe sem tampa por mais 5 minutos.
  • Ajuste o sal e a pimenta.
  • Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Corte os legumes em tamanhos parecidos para cozinhar por igual.
  • Não encha a panela além do limite recomendado.
  • Adicione a abobrinha somente após abrir a pressão para evitar que desmanche.
  • Use caldo de legumes caseiro para um sabor mais natural.
  • Ajuste o sal apenas no final do preparo.
  • Acrescente cheiro-verde fresco na hora de servir.
  • Para uma sopa mais cremosa, amasse parte dos legumes com uma colher.
  • Se desejar mais sustância, adicione frango desfiado ou carne em cubos.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a sopa em recipiente com tampa bem fechada.
  • Conserve na geladeira por até 3 dias.
  • Espere esfriar antes de armazenar.
  • Reaqueça apenas a quantidade que for consumir.
  • Se engrossar na geladeira, adicione um pouco de água ao aquecer.
  • Pode ser congelada por até 3 meses.
  • Utilize potes individuais para facilitar o descongelamento.
  • Descongele na geladeira antes de aquecer.
Perguntas Frequentes
Posso usar outros legumes na receita?
Sim. Brócolis, couve-flor, vagem, mandioquinha e abóbora são ótimas opções para variar o sabor e aproveitar os ingredientes disponíveis em casa.
É possível fazer a sopa sem panela de pressão?
Sim. Basta cozinhar os legumes em uma panela comum até ficarem macios. O tempo de preparo será maior, geralmente entre 30 e 40 minutos.
Posso bater a sopa no liquidificador?
Pode. Depois de cozida, bata toda a sopa ou apenas uma parte para obter uma textura mais cremosa.
A sopa pode ser congelada?
Sim. Após esfriar completamente, armazene em recipientes adequados para congelamento por até 3 meses.
Como deixar a sopa mais nutritiva?
Você pode adicionar frango desfiado, carne magra cozida, lentilha ou feijão para aumentar a quantidade de proteínas e fibras da refeição.
Posso fazer a receita sem o caldo de legumes?
Sim. O caldo é opcional e serve apenas para reforçar o sabor. Temperos naturais e ervas frescas também garantem um ótimo resultado.