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Sorvete caseiro com tang

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Preparo 10 minutes
Total 10 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pacote de suco Tang (sabor de sua preferência)
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 600 ml de leite gelado
  • 1 colher (sopa) de emulsificante
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Instruções
 

  • No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado e o pacote de Tang.
  • Bata por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar bem homogênea e com a cor do sabor escolhido.
  • Transfira para um pote e leve ao freezer por 2 horas, até começar a firmar.
  • Retire do freezer e coloque na batedeira.
  • Adicione o emulsificante e bata por cerca de 5 minutos, até triplicar de volume e ficar bem aerado.
  • Retorne a mistura ao pote e leve ao freezer por 6 horas ou até congelar completamente.
  • Sirva gelado e aproveite um sorvete cremoso e leve.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem a mistura no liquidificador para dissolver totalmente o Tang e evitar grumos.
  • Deixe a base gelar antes de bater com emulsificante para garantir que o sorvete incorpore mais ar.
  • Bata na batedeira por pelo menos 5 minutos para triplicar de volume e ficar mais leve.
  • Use Tang original para garantir cor e sabor mais intensos.
  • Se quiser o sorvete mais firme, deixe congelar de um dia para o outro.
  • Para evitar cristais de gelo, mantenha o freezer fechado durante o congelamento.
Conservação e Armazenamento
  • Armazene o sorvete em pote bem fechado para evitar formação de cristais.
  • Mantenha sempre no freezer, longe de alimentos com cheiros fortes.
  • Consuma preferencialmente em até 15 dias para melhor textura.
  • Antes de servir, deixe o pote 5 minutos em temperatura ambiente para facilitar as colheradas.
  • Evite recongelar se o sorvete derreter demais, pois perde a cremosidade.
Perguntas Frequentes
Precisa usar emulsificante?
Não é obrigatório, mas ele deixa o sorvete mais aerado, leve e com menos cristais de gelo.
Posso usar qualquer sabor de Tang?
Sim, todos funcionam bem. Sabores cítricos deixam o sorvete mais refrescante.
Pode substituir o leite condensado?
Não recomendado. Sem ele, o sorvete perde cremosidade e sabor.
A mistura pode ser batida sem batedeira?
Pode, mas o volume não triplica e o sorvete fica mais denso.
O sorvete fica doce demais?
O sabor depende do Tang escolhido. Para menos doçura, prefira limão ou maracujá.