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Sorvete de pêssego em calda

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Preparo 20 minutes
Total 20 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2 latas de pêssegos em calda
  • 1 lata de leite condensado (bem gelado)
  • 2 caixas de creme de leite (bem gelado)
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Instruções
 

  • Escorra completamente a calda das duas latas de pêssego.
  • No liquidificador, bata 1 lata de pêssego até obter um creme liso. Reserve.
  • Na batedeira, coloque o leite condensado e as 2 caixas de creme de leite juntos, todos bem gelados, e bata até formar um creme firme, aerado e cremoso.
  • Com uma espátula, misture delicadamente o pêssego batido ao creme.
  • Pique a outra lata de pêssego em cubos pequenos.
  • Em um pote com tampa, faça a montagem do sorvete, intercalando o creme com os pedaços de pêssego.
  • Leve ao freezer por 4 a 6 horas, ou até firmar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use o leite condensado e o creme de leite bem gelados para garantir mais cremosidade.
  • Bata o creme até ficar firme, mas sem exagerar, para não virar manteiga.
  • Incorpore o pêssego batido com movimentos suaves para manter a leveza do sorvete.
  • Corte os pedaços de pêssego em tamanhos pequenos para distribuir melhor na montagem.
  • Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar na hora de fazer as bolas.
Conservação e Armazenamento
  • Armazene o sorvete em pote bem fechado para evitar cristais de gelo.
  • Mantenha no freezer por até 7 dias para melhor sabor e textura.
  • Evite abrir o pote com frequência para não comprometer a cremosidade.
  • Não recongele após descongelar completamente.
  • Se endurecer demais, deixe fora do freezer por alguns minutos antes de servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar só uma lata de pêssego?
Pode, mas o sabor e a textura ficam menos intensos e com menos pedaços da fruta.
Dá para substituir o pêssego em calda por pêssego fresco?
Sim, desde que esteja bem maduro, mas o resultado muda um pouco no sabor e na doçura.
Precisa mexer durante o congelamento?
Não é obrigatório, pois o creme batido ajuda na cremosidade, mas mexer uma vez pode deixar ainda mais macio.
Pode fazer sem batedeira?
É possível, mas a batedeira ajuda a incorporar ar e deixar o sorvete mais leve.
Quanto tempo antes de servir devo tirar do freezer?
Cerca de 5 minutos já são suficientes para o sorvete ficar na textura ideal.