Sorvete fit de abacaxi com coco
Preparo 5 minutes mins
Total 5 minutes mins
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 2 porções
Calorias 140 kcal
- 2 xícaras de abacaxi bem maduro, picado
- 200 ml de leite de coco (integral, sem açúcar)
continua após a publicidade
Coloque o abacaxi picado em um recipiente e leve ao freezer até ficar totalmente congelado.
Transfira o abacaxi congelado para um processador ou liquidificador potente.
Bata aos poucos, adicionando o leite de coco gradualmente, apenas até formar um creme bem espesso.
Pare de bater, raspe as laterais e bata novamente até ficar bem liso, denso e cremoso.
Sirva na hora ou leve ao freezer por 30 a 60 minutos para ganhar mais firmeza.
continua após a publicidade
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
-
Use abacaxi bem maduro para evitar acidez e dispensar adoçantes.
-
Congele o abacaxi em pedaços pequenos para facilitar na hora de bater.
-
Acrescente o leite de coco aos poucos para manter a textura bem cremosa.
-
Bata em intervalos curtos para não aquecer a mistura.
-
Se necessário, pare e raspe as laterais do processador para um creme mais liso.
Conservação e Armazenamento
-
Armazene em pote com tampa bem vedada para evitar cristais de gelo.
-
Mantenha no freezer por até 3 dias para preservar sabor e textura.
-
Retire do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a retirada.
-
Evite recongelar após descongelar completamente.
Perguntas Frequentes
Posso usar abacaxi em lata?
Não é o ideal, pois o abacaxi em calda altera o sabor e aumenta o açúcar da receita.
Dá para fazer sem liquidificador potente?
Sim, mas pode ser necessário parar algumas vezes para mexer e ajudar a bater.
O sorvete fica muito ácido?
Usando abacaxi bem maduro, o sabor fica suave e equilibrado.
Posso adicionar outro ingrediente?
A receita funciona melhor com dois ingredientes, mas pode receber coco ralado sem açúcar para variar a textura.
Ele derrete rápido?
Por ser natural e sem estabilizantes, derrete mais rápido que sorvetes industrializados.