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Strogonoff de frango gratinado

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 1 fio de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 150 g de queijo muçarela
  • Batata palha a gosto
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Instruções
 

  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango.
  • Junte a cebola, tempere com sal e pimenta e refogue rapidamente.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Com o fogo baixo, adicione o creme de leite e misture até ficar cremoso (não deixe ferver).
  • Transfira para um refratário, cubra com a muçarela.
  • Leve ao forno a 200 °C por 15 a 20 minutos, até gratinar.
  • Retire do forno e finalize com batata palha por cima.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Doure bem o frango antes de acrescentar os outros ingredientes para garantir mais sabor.
  • Use o fogo baixo ao adicionar o creme de leite para evitar que o molho talhe.
  • Não exagere no molho de tomate para manter o strogonoff bem cremoso.
  • Coloque a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância.
Conservação e Armazenamento
  • Armazene o strogonoff em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
  • Se possível, guarde a batata palha separadamente para não umedecer.
  • Para reaquecer, utilize o forno ou air fryer para preservar o gratinado.
  • Evite ferver novamente após o reaquecimento para não alterar a textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijo prato ou meia-cura funcionam bem no gratinado.
Dá para fazer sem forno?
Sim, basta finalizar com queijo na panela, tampar e deixar derreter em fogo baixo.
Posso substituir o frango?
Pode usar carne bovina ou cogumelos, seguindo o mesmo preparo.
O creme de leite pode ferver?
Não é recomendado. Mantenha o fogo baixo para evitar que o molho talhe.
Combina com quais acompanhamentos?
Arroz branco e batata palha são os acompanhamentos mais tradicionais.