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Tacos de carne moída

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Preparo 10 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 25 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Mexicano
Serve 10 unidades
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

Para a carne

  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Suco de 1/2 limão

Para montar

  • 10 tortilhas de milho ou trigo
  • Alface picada
  • Queijo ralado (cheddar, muçarela ou prato)
  • Creme azedo ou maionese temperada (opcional)
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Instruções
 

  • Aqueça uma panela com óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  • Acrescente a carne moída e mexa bem para soltar os grumos.
  • Quando começar a dourar, adicione páprica, cominho, orégano, colorau, pimenta e sal.
  • Misture, coloque a água e cozinhe em fogo médio até reduzir e a carne ficar úmida, não seca demais.
  • Finalize com o suco de limão e desligue.
  • Monte os tacos com carne, alface, tomate e queijo — finalize com creme azedo ou maionese temperada, se desejar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Doure bem a carne antes de adicionar os temperos para garantir sabor intenso.
  • Use tortillas levemente aquecidas para evitar que quebrem ao montar.
  • Ajuste a pimenta conforme sua preferência para equilibrar sabor sem exagerar.
  • Inclua ingredientes frescos (alface, tomate, coentro) para adicionar textura crocante.
  • Não deixe o recheio muito líquido para evitar que os tacos desmontem.
  • Finalize com um fio de limão para realçar todos os sabores do prato.
Conservação e Armazenamento
  • Armazene a carne cozida em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Guarde as tortillas separadas do recheio para evitar que amoleçam.
  • Ao reaquecer a carne, use fogo baixo para manter a umidade.
  • Congele apenas o recheio por até 2 meses, nunca os tacos montados.
  • Montar os tacos somente na hora de servir mantém a textura crocante.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, frango desfiado ou carne em tiras funcionam muito bem.
As tortillas precisam ser fritas?
Não. Elas podem ser apenas aquecidas na frigideira ou no micro-ondas.
Como evitar que o taco quebre?
Aqueça levemente a tortilla antes de montar — isso deixa ela mais maleável.
Posso acrescentar outros acompanhamentos?
Sim, milho, feijão, sour cream e queijo são clássicos que combinam bastante.
Essa receita é muito apimentada?
Não necessariamente. Você controla a quantidade de pimenta conforme o gosto.