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Torta de atum low carb

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Preparo 10 minutes
Cozimento 45 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 fatias
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 3 ovos
  • 200 ml de creme de leite
  • 50g de requeijão cremoso
  • 100g de muçarela ralada
  • 100g de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio

  • 2 latas de atum (bem escorrido)
  • 1 xícara de milho
  • 1/2 tomate picado (sem sementes)
  • 1/2 cebola picada
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
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Instruções
 

  • No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o requeijão, a muçarela e o parmesão até formar uma mistura bem lisa.
  • Tempere com sal e adicione o fermento, misturando rapidamente (sem bater demais).
  • Transfira a massa para uma tigela e acrescente o atum já bem escorrido, o milho, o tomate, a cebola e os temperos. Misture bem.
  • Despeje tudo em uma forma média untada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar por cima e firmar no centro.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Escorra muito bem o atum para evitar excesso de umidade na massa
  • Use tomate sem sementes para não deixar a torta aguada
  • Bata bem a massa no liquidificador para garantir leveza
  • Misture o fermento apenas no final, sem bater demais
  • Não exagere no tempo de forno para manter a textura cremosa
  • Deixe descansar antes de cortar para firmar melhor as fatias
  • Prefira queijo parmesão junto com a muçarela para mais sabor
Conservação e Armazenamento
  • Armazene na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
  • Espere esfriar completamente antes de guardar
  • Pode congelar em porções por até 30 dias
  • Para descongelar, leve direto ao forno ou geladeira
  • Reaqueça no forno ou air fryer para manter a textura
  • Evite aquecer por muito tempo no micro-ondas para não ressecar
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem milho?
Sim, o milho é opcional e pode ser retirado sem afetar a receita.
A torta fica seca?
Não. A textura é úmida, macia e levemente cremosa.
Posso substituir o atum?
Sim, pode usar frango desfiado, carne moída ou até legumes.
Dá para fazer sem parmesão?
Sim, mas o parmesão ajuda no sabor e na estrutura da massa.
Precisa untar a forma?
Sim, para evitar que a torta grude e facilitar na hora de desenformar.
Pode fazer na air fryer?
Pode, desde que use uma forma adequada e ajuste o tempo para cerca de 20 a 30 minutos.