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Torta de brócolis com bacon de liquidificador

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Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Total 1 hour
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 260 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1 maço médio de brócolis cozido e picado
  • 150 g de bacon em cubos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 cebola pequena picada
  • 200 g de queijo muçarela em cubos ou ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto

Finalização

  • Queijo parmesão ralado a gosto
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Instruções
 

Recheio

  • Frite o bacon em uma frigideira até dourar.
  • Retire o excesso de gordura e acrescente a cebola, refogando rapidamente.
  • Desligue o fogo e misture o brócolis, o milho, a muçarela e a pimenta-do-reino.
  • Reserve.

Massa

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal por alguns minutos.
  • Acrescente a farinha aos poucos e bata até obter uma massa lisa.
  • Por último, misture o fermento delicadamente, sem bater demais.

Montagem

  • Unte uma forma e despeje metade da massa.
  • Espalhe todo o recheio.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe queijo parmesão por cima.

Forno

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até dourar e firmar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe o brócolis apenas até ficar macio para não soltar água demais na torta.
  • Escorra bem o milho e o bacon para evitar que a massa fique pesada.
  • Misture o fermento por último e sem bater para garantir uma massa mais fofinha.
  • Use queijo muçarela em cubos para deixar o recheio mais cremoso.
  • Espere alguns minutos após sair do forno antes de cortar para a torta firmar melhor.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a torta na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado.
  • Congele em porções individuais por até 2 meses.
  • Para descongelar, leve direto ao forno ou airfryer para manter a textura.
  • Evite reaquecer no micro-ondas se quiser a massa mais sequinha.
Perguntas Frequentes
Posso usar brócolis congelado?
Sim, desde que seja bem descongelado e escorrido antes de usar.
Dá para substituir o bacon?
Sim, pode usar frango desfiado, calabresa, presunto ou até fazer sem carne.
A massa pode ser feita sem liquidificador?
Pode, usando um fouet ou colher, desde que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Posso usar farinha integral?
Sim, substituindo até metade da farinha branca para não deixar a torta pesada.
Essa torta pode ser servida fria?
Sim, ela fica saborosa tanto quente quanto fria.