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Torta de frango com massa de creme de leite

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

Recheio

  • 400 g de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de molho ou extrato de tomate
  • 1 lata de milho com ervilha
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta, páprica e açafrão a gosto

Massa

  • 5 ovos
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura

  • Queijo mussarela a gosto
  • Orégano a gosto
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Instruções
 

Recheio

  • Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, os temperos, o milho e a ervilha. Misture bem e finalize com o requeijão. Reserve.

Massa

  • Em uma tigela bata os ovos, misture o creme de leite, o amido de milho, o sal e o parmesão. Por último adicione o fermento e misture.

Montagem

  • Unte uma forma com óleo ou manteiga. Coloque metade da massa, espalhe o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
  • Finalize com mussarela e orégano.

Assar

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, até dourar. Deixe descansar alguns minutos antes de cortar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
• Refogue bem o frango antes de montar a torta para deixar o recheio mais saboroso.
• Não deixe o recheio muito líquido, pois isso pode deixar a torta mole.
• Misture bem os ovos e o creme de leite para a massa ficar homogênea.
• Use queijo parmesão de boa qualidade para dar mais sabor à massa.
• Espalhe bem o recheio entre as camadas de massa para a torta ficar equilibrada.
• Capriche na mussarela da cobertura para formar uma camada bem gratinada.
• Asse até o queijo ficar dourado e as laterais firmes.
• Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar para ficar mais estruturada.
Conservação e Armazenamento
• Guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Espere a torta esfriar completamente antes de armazenar.
• Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos para recuperar a textura.
• Evite aquecer muitas vezes a mesma porção para não ressecar.
• A torta também pode ser congelada por até 2 meses.
• Para congelar, corte em porções individuais e embale bem.
• Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o frango por outro recheio?
Sim. A mesma massa funciona muito bem com carne moída, atum, presunto e queijo ou legumes.
Essa torta pode ser feita sem milho e ervilha?
Pode sim. Esses ingredientes são opcionais e podem ser retirados sem prejudicar a receita.
Posso usar outro queijo na cobertura?
Sim. Queijo prato, muçarela ou até uma mistura de queijos funcionam bem.
A torta pode ser feita com antecedência?
Sim. Ela pode ser preparada algumas horas antes e aquecida na hora de servir.
Por que a torta precisa descansar antes de cortar?
Esse tempo ajuda a massa a firmar melhor, facilitando na hora de servir.