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Torta de frango com requeijão de liquidificador

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Preparo 20 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 1 hour
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Finalização:

  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
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Instruções
 

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado e o tomate. Tempere com sal e pimenta, finalize com cheiro-verde e desligue o fogo. Misture o requeijão cremoso e reserve.

Massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo. Acrescente a farinha de trigo e o sal, batendo até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente.

Montagem:

  • Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo parmesão ralado.

Forno:

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até a torta crescer e dourar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe o frango já temperado com alho, cebola e ervas para que o recheio fique mais saboroso.
  • Use requeijão mais firme ou catupiry para que o recheio não fique líquido demais.
  • Bata bem a massa no liquidificador para garantir leveza e crescimento uniforme no forno.
  • Se quiser a torta mais dourada, pincele a superfície com gema antes de assar.
  • Experimente colocar um pouco de queijo muçarela ralado junto com o recheio para maior cremosidade.
Conservação e Armazenamento
  • Após assada, conserve a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, corte em pedaços individuais, envolva em plástico filme ou papel-alumínio e leve ao freezer por até 30 dias.
  • Para reaquecer, prefira forno ou airfryer, evitando micro-ondas, que deixa a massa mais mole.
  • Se congelar, retire do freezer e coloque direto no forno preaquecido até aquecer bem.
Perguntas Frequentes
Posso usar frango já pronto, como sobras de assado?
Sim, basta desfiar e refogar novamente para realçar o sabor.
Dá para substituir o requeijão?
Pode ser trocado por creme de leite, catupiry ou cream cheese.
Qual o tamanho ideal de assadeira?
Uma assadeira média de 30x20 cm é suficiente para essa receita.
Posso fazer versões individuais?
Sim, asse em forminhas de cupcake ou ramequins, reduzindo o tempo de forno para 20 a 25 minutos.
A massa pode ser feita sem óleo?
O óleo é importante para a textura da massa, mas pode ser substituído por azeite ou manteiga derretida.
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