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Torta de legumes no liquidificador

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 55 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Para o recheio:

  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha pequena ralada e escorrida
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
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Instruções
 

Prepare a massa

  • No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por 1 minuto.
  • Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para misturar.

Prepare o recheio

  • Em uma tigela, misture a cenoura, a abobrinha, o milho, a cebola, o tomate, o queijo, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.

Monte a torta

  • Unte e enfarinhe uma forma.
  • Despeje metade da massa, distribua todo o recheio e cubra com o restante da massa.

Asse

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
  • Espere amornar antes de cortar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Escorra bem os legumes antes de misturar ao recheio para a massa não ficar úmida demais.
  • Pré-aqueça o forno a 180 °C para garantir que a torta asse por igual.
  • Se quiser mais sabor, adicione queijo ralado na massa ou por cima antes de assar.
  • Use legumes variados para deixar o recheio mais colorido e nutritivo.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde na geladeira, em pote bem fechado, por até 3 dias.
  • Pode ser congelada por até 2 meses; descongele na geladeira e aqueça no forno ou air fryer.
  • Evite aquecer no micro-ondas para não perder a textura fofinha.
Perguntas Frequentes
Posso trocar o leite por bebida vegetal?
Sim. Use a de sua preferência para uma versão sem lactose.
Precisa untar a forma?
Sim. Isso evita que a torta grude e facilita na hora de desenformar.
Posso usar outros legumes?
Sim. Apenas corte ou rale para que assem rapidamente junto com a massa.
Experimente também
Se você gosta de receitas práticas e cheias de sabor, vale testar outras opções que seguem a mesma proposta desta torta salgada. Uma boa pedida é o omelete de legumes no forno, que fica leve e nutritivo, perfeito para o jantar. Outra alternativa é o arroz integral com legumes, que combina bem como prato principal ou acompanhamento e ainda aproveita ingredientes simples do dia a dia.