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Torta de liquidificador de carne moída com requeijão

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Preparo 20 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 1 hour
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio cremoso:

  • 400g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 100g de mussarela
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Instruções
 

Prepare o recheio:

  • Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Acrescente a carne moída e mexa até cozinhar bem e secar a água.
  • Adicione o tomate, sal e temperos a gosto.
  • Quando estiver pronto, misture o requeijão e a mussarela ainda com o fogo desligado.
  • O recheio deve ficar cremoso, mas não líquido.

Prepare a massa:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha até ficar homogêneo.
  • Por último, misture o fermento com uma espátula, sem bater muito.

Monte:

  • Unte uma assadeira com óleo.
  • Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe orégano ou queijo ralado por cima, para dourar.

Asse:

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, até crescer e dourar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use carne moída com um pouco de gordura (como acém) para o recheio ficar mais úmido e saboroso.
  • Espere o recheio esfriar antes de misturar o requeijão, assim ele não talha.
  • Bata a massa apenas até ficar homogênea — se bater demais, ela pode perder leveza.
  • Unte bem a assadeira para a torta desenformar com facilidade e manter o dourado bonito.
  • Se quiser uma crosta extra crocante, polvilhe um pouco de queijo ralado antes de levar ao forno.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as sobras em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, espere esfriar completamente e embale em porções individuais.
  • Ao reaquecer, use o forno ou air fryer para manter a textura crocante.
  • Evite aquecer no micro-ondas por muito tempo, pois pode deixar a massa borrachuda.
  • Não congele se tiver usado requeijão de consistência muito cremosa — pode separar ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de ricota, cream cheese ou até catupiry, mantendo a textura cremosa.
A massa pode ser feita sem amido de milho?
Pode, mas o amido ajuda a deixá-la mais leve e fofinha. Sem ele, a textura fica um pouco mais firme.
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, frango desfiado ou carne seca também funcionam muito bem nessa receita.
Dá pra fazer na air fryer?
Sim, se a forma couber. Asse a 160 °C por cerca de 25 a 30 minutos, observando até dourar.
Posso fazer com antecedência?
Pode preparar com até um dia de antecedência e armazenar na geladeira. Reaqueça antes de servir para recuperar o sabor e a textura.