Torta de sardinha de lata
Preparo 10 minutes mins
Cozimento 40 minutes mins
Categoria Torta
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 300 kcal
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal a gosto
Recheio
- 2 latas de sardinha (escorridas e levemente amassadas)
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 lata de milho
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 cenoura ralada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
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Recheio
Refogue a cebola no azeite até ficar levemente dourada
Adicione o tomate e deixe dar uma murchada
Acrescente a sardinha, milho, ervilha e cenoura
Misture bem, ajuste sal e finalize com cheiro-verde
Deixe esfria
Massa
No liquidificador, bata: ovos, leite, óleo e sal
Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo
Misture o fermento e o queijo ralado (sem bater demais)
Montagem
Unte uma forma e coloque metade da massa.
Espalhe o recheio por cima
Cubra com o restante da massa
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Escorra bem a sardinha antes de usar para não deixar a massa úmida demais
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Refogue o recheio rapidamente para intensificar o sabor
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Não exagere no tomate para evitar excesso de líquido
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Misture o fermento por último e sem bater demais
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Use queijo ralado na massa para ajudar na textura e dourar melhor
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Pré-aqueça o forno para garantir crescimento uniforme
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Espere alguns minutos antes de cortar para a torta firmar
Conservação e Armazenamento
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Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
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Evite deixar em temperatura ambiente por muitas horas
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Pode congelar por até 1 mês já cortada em pedaços
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Para reaquecer, prefira forno ou air fryer para manter a textura
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No micro-ondas, aqueça por pouco tempo para não ressecar
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, atum em lata funciona muito bem como substituto
Dá para fazer sem liquidificador?
Dá sim, basta misturar bem os ingredientes líquidos e depois incorporar os secos
A massa fica pesada?
Não, seguindo as medidas corretamente ela fica leve e fofinha
Posso adicionar requeijão?
Sim, deixa o recheio mais cremoso e saboroso
Precisa untar a forma?
Sim, isso evita que a torta grude e facilita na hora de servir
Dá para fazer sem queijo?
Sim, mas o queijo ajuda na textura e no sabor fina