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Torta pizza portuguesa

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 55 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 3 ovos
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite (330 ml)
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (275 g)
  • ½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Recheio

  • 200 g de presunto picado
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 1 gomo de calabresa fatiada fina
  • 2 tomates em rodelas
  • ½ lata de milho-verde escorrido
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • Azeitonas a gosto
  • Orégano a gosto
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Instruções
 

Prepare a massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a cebola e o sal até formar uma mistura homogênea.

Adicione os secos:

  • Acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão aos poucos, batendo novamente até ficar liso. Por último, misture o fermento delicadamente com uma colher.

Monte a torta:

  • Unte uma forma retangular média com óleo e farinha. Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio (presunto, muçarela, calabresa, milho, ervilha e metade das rodelas de tomate). Cubra com o restante da massa.

Finalize:

  • Decore por cima com rodelas de tomate, ovos cozidos, azeitonas e orégano.

Asse:

  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e ficar firme.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Sempre bata os ingredientes líquidos primeiro para garantir uma massa mais leve e fofinha.
  • Acrescente o fermento somente no final, mexendo delicadamente para não perder o efeito.
  • Se quiser uma camada mais úmida e saborosa, adicione uma colher de requeijão ou creme de leite junto ao recheio.
  • Para um sabor mais intenso, finalize com queijo ralado e orégano por cima antes de assar.
Conservação e Armazenamento
  • Depois de assada, a torta pode ser conservada em geladeira por até 3 dias, bem embalada ou dentro de pote fechado.
  • Para congelar, espere esfriar completamente, corte em pedaços, embale em papel alumínio ou filme plástico e leve ao congelador por até 30 dias.
  • Para consumir depois de congelada, aqueça em forno ou air fryer até ficar novamente macia e aquecida por dentro.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a receita sem calabresa?
Sim, a torta continua sendo portuguesa com presunto, ovos, ervilha, tomate e azeitona.
O que posso usar no lugar da muçarela?
Queijo prato ou queijo meia cura funcionam bem, deixando a torta cremosa.
É possível fazer a massa sem liquidificador?
Sim, basta misturar os ingredientes manualmente em uma tigela, batendo bem os líquidos antes de adicionar a farinha.
A massa pode ser feita no dia anterior?
Não é recomendado, pois o fermento perde o efeito. O ideal é preparar e assar na mesma hora.
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