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Torta red velvet

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Preparo 40 minutes
Cozimento 35 minutes
Total 1 hour 15 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Americana
Serve 12 porções
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

Base

  • 2 pacotes de bolacha maisena
  • 4 colheres (sopa) de margarina derretida
  • Corante vermelho a gosto

Creme Branco

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 200 g de chocolate branco picado
  • 150 g de cream cheese

Recheio e Finalização

  • 2 caixas de morangos frescos
  • Chocolate branco em raspas a gosto
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Instruções
 

Base

  • Triture a bolacha maisena até formar uma farofa fina.
  • Misture a margarina derretida até obter uma textura úmida.
  • Acrescente o corante vermelho aos poucos, misturando até atingir o tom desejado.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm com fundo removível, pressionando bem.
  • Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

Creme Branco

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e engrossar levemente.
  • Desligue o fogo, acrescente o cream cheese e misture até ficar homogêneo.
  • Deixe esfriar completamente antes da montagem.

Montagem

  • Espalhe uma camada de creme sobre a base já firme.
  • Distribua morangos inteiros ou cortados.
  • Cubra com mais creme e repita as camadas, finalizando com creme.
  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Finalize com morangos e raspas de chocolate branco.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use corante vermelho em gel para não alterar a textura da base de bolacha.
  • Triture bem a bolacha até virar uma farofa fina, isso ajuda a base a ficar firme.
  • Pressione bem a base no fundo e nas laterais da forma para facilitar o corte.
  • Deixe o creme esfriar completamente antes de montar a torta.
  • Seque bem os morangos antes de usar para evitar que soltem água.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha a torta sempre refrigerada.
  • Conserve em recipiente bem fechado ou coberta com plástico-filme.
  • Consuma em até 3 dias para melhor sabor e textura.
  • Evite congelar, pois os morangos perdem textura ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de bolacha na base?
Sim, bolacha maria ou de chocolate funcionam bem.
Dá para fazer a torta sem o corante vermelho?
Sim, o corante é apenas estético e não interfere no sabor.
Posso montar a torta no dia anterior?
Pode, inclusive ela fica ainda mais firme após algumas horas na geladeira.
O creme pode ser feito sem chocolate branco?
Pode, mas o sabor e a cremosidade ficam menos intensos.