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Tortinhas de limão fit

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 4 unidades
Calorias 120 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de mel ou adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de água (ou o suficiente para dar ponto)

Recheio

  • 1 xícara de iogurte natural desnatado (ou vegetal)
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de limão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó (ou whey protein sabor baunilha)
  • 1 colher (sopa) de mel, açúcar de coco ou adoçante culinário
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Instruções
 

Massa:

  • Misture a farinha de aveia, o óleo de coco, o mel e o sal. Vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa homogênea.
  • Distribua a massa em forminhas de tortinha, pressionando bem o fundo e as laterais.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar levemente.

Recheio:

  • Misture o iogurte, o suco, o leite em pó e o adoçante até ficar cremoso.
  • Recheie as massinhas já frias, decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use limões bem verdes para um sabor mais marcante e refrescante.
  • Bata bem o creme para deixar o recheio leve e com textura aveludada.
  • Prefira iogurte natural sem açúcar para manter a receita mais saudável.
  • Asse a massa até começar a dourar, evitando que fique ressecada.
  • Deixe as tortinhas gelarem por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar o recheio.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as tortinhas em potes bem fechados na geladeira por até 3 dias.
  • Evite congelar, pois o iogurte pode perder a textura ao descongelar.
  • Se quiser preparar com antecedência, asse apenas a massa e recheie no dia de servir.
  • Mantenha longe de luz direta e calor para preservar o sabor do limão.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim, é possível usar iogurte vegetal, kefir ou creme de ricota light.
Dá para usar outro tipo de farinha?
Sim, substitua a aveia por farinha de amêndoas ou integral.
Posso adoçar com outro ingrediente?
Sim, use mel, xilitol, eritritol ou outro adoçante culinário de sua preferência.
A massa pode ser feita sem forno?
Pode. Faça uma base com bolacha integral triturada e óleo de coco, e leve à geladeira para firmar.