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Vinagrete de manga

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Preparo 5 minutes
Total 5 minutes
Categoria Salada
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 70 kcal

Ingredientes
  

  • 1 manga madura firme (em cubinhos)
  • 1 tomate sem sementes (em cubinhos)
  • ½ cebola roxa (picada bem fina)
  • ½ pimentão vermelho (em cubinhos)
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture a manga, o tomate, a cebola e o pimentão.
  • Tempere com sal, pimenta, suco de limão, azeite e vinagre (se desejar).
  • Misture delicadamente e finalize com o cheiro-verde.
  • Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir, para intensificar o sabor.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use mangas bem maduras, mas firmes, para garantir o equilíbrio entre doçura e textura.
  • Pique todos os ingredientes em cubinhos pequenos para deixar o vinagrete mais bonito e homogêneo.
  • Acrescente o azeite e o vinagre apenas na hora de servir, para manter os vegetais crocantes.
  • Se quiser um sabor mais intenso, adicione um toque de pimenta dedo-de-moça ou limão espremido.
  • Sirva gelado — o sabor fica ainda mais refrescante e combina com dias quentes.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o vinagrete de manga em um pote com tampa na geladeira por até 2 dias.
  • Evite congelar, pois a manga perde textura e libera muita água após descongelar.
  • Se sobrar, escorra o excesso de líquido antes de servir novamente e ajuste o sal e o vinagre.
  • Mantenha sempre refrigerado e protegido da luz para preservar o frescor e as cores.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de fruta?
Sim. Abacaxi, kiwi ou maçã verde combinam bem com a proposta agridoce.
Dá para fazer com antecedência?
Sim, mas prepare no máximo 2 horas antes de servir e mantenha na geladeira.
Qual o melhor vinagre para essa receita?
O vinagre de maçã é o mais indicado, pois tem acidez suave e realça o sabor da manga.
Combina com quais pratos?
Vai muito bem com churrascos, peixes grelhados, frango assado e saladas variadas.