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Yakisoba saudável

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Preparo 15 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 25 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Chinesa
Serve 2 porções
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

  • 150g de peito de frango em cubos
  • 100g de macarrão cru
  • 400g de legumes picados (brócolis, cenoura, couve-flor, repolho roxo e branco)
  • 2 colheres (sopa) de shoyu light
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica picante e defumada a gosto
  • Orégano e noz-moscada a gosto
  • Gergelim (opcional)
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Instruções
 

  • Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer.
  • Aqueça uma frigideira grande e doure o frango com sal, pimenta e páprica até ficar bem cozido.
  • Acrescente todos os legumes na mesma frigideira e refogue até ficarem macios, porém ainda firmes.
  • Junte o macarrão cozido, um pouco da água do cozimento e misture bem para envolver tudo.
  • Finalize com o shoyu, ajuste os temperos e mexa até ficar bem misturado e levemente molhado.
  • Desligue o fogo e, se quiser, finalize com gergelim.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe o macarrão apenas até ficar al dente para não desmanchar na frigideira.
  • Corte o frango em cubos parecidos para garantir um cozimento uniforme.
  • Refogue bem os legumes antes de juntar o macarrão para manter textura e cor.
  • Use a água do cozimento do macarrão aos poucos para deixar o yakisoba mais molhadinho.
  • Acrescente o shoyu somente no final para evitar que a receita fique salgada demais.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o yakisoba em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Espere esfriar completamente antes de armazenar para evitar excesso de umidade.
  • Para reaquecer, utilize frigideira ou micro-ondas com um pouco de água para devolver a umidade.
  • Evite congelar, pois o macarrão e os legumes podem perder textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, macarrão para yakisoba, espaguete ou talharim funcionam bem.
Dá para fazer sem frango?
Sim, basta retirar o frango e aumentar a quantidade de legumes ou usar cogumelos.
Posso substituir o shoyu light pelo tradicional?
Pode, mas reduza a quantidade para não deixar a receita salgada.
Essa receita é realmente saudável?
Sim, ela leva poucos ingredientes, pouco óleo e bastante legumes, sendo uma opção equilibrada.
Posso preparar com antecedência?
Pode, mas o ideal é consumir no mesmo dia para manter a melhor textura.