Se você busca uma forma prática e deliciosa de incluir mais legumes na sua alimentação, este arroz colorido é a escolha certa! Feito em uma única panela, ele combina ingredientes frescos como cenoura, brócolis, vagem, couve e ervilha. O resultado é um prato leve, nutritivo e cheio de sabor. Ideal para acompanhar carnes, grelhados ou até servir como refeição principal. Fácil de fazer e perfeito para o dia a dia!
Arroz colorido com legumes
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 1/2 xícara de vagem picada
- 1/2 xícara de brócolis em floretes pequenos
- 1 folha de couve cortada em tiras finas
- 1/4 xícara de ervilha (pode ser fresca ou congelada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha (opcional para finalizar)
Instruções
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Refogue os temperos:
Aqueça o óleo em uma panela média, refogue a cebola até murchar e adicione o alho. -
Adicione os legumes firmes:
Coloque a cenoura e a vagem, refogue por 2 minutos. -
Incorpore o arroz:
Adicione o arroz cru e misture bem. -
Cozinhe tudo junto:
Junte a água quente, tempere com sal e pimenta, e adicione o brócolis e a ervilha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. -
Finalize com a couve:
Quando a água estiver quase secando, coloque a couve por cima, tampe novamente e deixe no vapor até terminar de cozinhar. -
Misture e sirva:
Solte o arroz com um garfo, misture bem os ingredientes e sirva diretamente na panela sobre a mesa.
