A pipoquinha de polvilho é aquele lanche leve e crocante que conquista todo mundo! Feita com ingredientes simples e que você provavelmente já tem em casa, ela é perfeita para acompanhar o café da tarde ou servir em festinhas. O sabor do queijo deixa tudo ainda mais irresistível, e o preparo é rápido e prático. Uma delícia mineira que derrete na boca!
Pipoquinha de polvilho
Ingredientes
- 300g de polvilho azedo
- 100 mL de óleo
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 100 mL de água
- 3 ovos
- 100g de muçarela ralada
- Sal a gosto
Instruções
- Em uma panela, leve o óleo e a água ao fogo até ferver.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura quente sobre ele. Misture bem até formar uma farofa úmida e soltinha.
- Junte o sal, os ovos e os queijos (parmesão e muçarela). Misture com as mãos até obter uma massa homogênea, firme e ligeiramente pegajosa.
- Faça pequenas bolinhas do tamanho de uma avelã. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem sequinhas e levemente douradas.
Notas
- Escalde bem o polvilho com a mistura quente de óleo e água para garantir a textura certa.
- Use queijos de boa qualidade, pois eles influenciam diretamente no sabor e na crocância.
- Se quiser uma pipoquinha mais leve, reduza um pouco a quantidade de muçarela e adicione uma pitada extra de sal.
- Para um toque mais intenso, substitua parte do parmesão por queijo minas curado ralado.
- As bolinhas devem ser pequenas e do mesmo tamanho para assar de forma uniforme.
- Após esfriar completamente, guarde as pipoquinhas em um pote de vidro ou lata bem fechado.
- Mantenha em local fresco e seco por até 5 dias.
- Se perderem a crocância, aqueça no forno a 180 °C por 5 minutos antes de servir.
- Evite armazenar em geladeira, pois a umidade altera a textura.
Experimente também
Se você gostou dessa pipoquinha de polvilho, vai adorar testar outras delícias feitas com o mesmo ingrediente base. A rosca de polvilho é uma ótima opção para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, com aquela textura leve e sabor caseiro que lembra receitas de padaria. Já o biscoito de polvilho, clássico e crocante, é perfeito para ter sempre à mão — fácil de preparar e irresistível quando sai do forno. Experimente essas variações e descubra novas formas de aproveitar o polvilho em receitas simples e cheias de sabor.
