Este strogonoff de linguiça toscana é uma opção perfeita para quem busca sabor e praticidade. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele combina o tempero marcante da linguiça com a cremosidade do molho à base de requeijão e creme de leite. Um prato reconfortante, ideal para servir com arroz branco e batata palha.
Strogonoff de linguiça toscana
Ingredientes
- 600g de linguiça toscana (sem pele, esfarelada)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 pitada de páprica defumada (opcional)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
Refogue a linguiça:
- Retire a pele das linguiças e desmanche. Leve a uma frigideira grande ou panela e frite até dourar bem e soltar parte da gordura.
Adicione os temperos:
- Acrescente a manteiga (ou azeite), a cebola e o alho. Refogue até ficarem bem douradinhos.
Monte o molho:
- Junte o milho, a mostarda, o ketchup e a páprica. Misture bem e refogue por 2 minutos.
Finalize o creme:
- Abaixe o fogo e acrescente o requeijão e o creme de leite. Misture até ficar homogêneo e cremoso, sem ferver.
Ajuste e sirva:
- Tempere com sal e pimenta, finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.
Notas
- Retire a pele da linguiça antes de fritar, para que o molho fique mais homogêneo e sem pedaços duros.
- Deixe a linguiça dourar bem antes de adicionar os outros ingredientes, isso realça o sabor e dá cor ao prato.
- Use creme de leite fresco ou de caixinha, mas evite ferver após adicioná-lo para não talhar.
- Acrescente uma colher de requeijão no final do preparo para deixar o strogonoff ainda mais cremoso.
- Para um toque especial, finalize com salsinha e uma pitada de páprica defumada.
- Guarde o strogonoff em potes bem vedados, na geladeira, por até 3 dias.
- Para congelar, espere esfriar completamente e armazene porções em potes ou saquinhos próprios, por até 30 dias.
- Na hora de reaquecer, adicione uma colher de leite ou creme de leite para recuperar a cremosidade.
- Evite congelar o arroz junto, pois ele tende a ressecar — armazene separadamente.
Experimente Também
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