Se você está buscando uma opção de bolo saudável, sem glúten e com poucos carboidratos, essa Receita de Bolo de Coco Low Carb é perfeita para você! Feito com ingredientes nutritivos, como farinha de coco e adoçante natural, esse bolo é ideal para quem segue uma dieta low carb, sem abrir mão do sabor. Fácil de preparar, ele é uma ótima escolha para o café da manhã ou lanche da tarde.
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Bolo de Coco
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/4 xícara de adoçante (eritritol ou xilitol)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Coco ralado para decorar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou manteiga.
- Bata os ovos com o adoçante e a essência de baunilha em uma tigela até ficar bem misturado.
- Adicione o óleo de coco e o leite de coco, misturando bem.
- Incorpore a farinha de coco e o coco ralado aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, decore com coco ralado e sirva!
