Quer dar uma cara nova ao arroz do dia a dia? O arroz primavera é a escolha perfeita! Colorido, saboroso e muito fácil de preparar, ele combina ingredientes simples que trazem um toque especial à mesa. Ideal para aproveitar sobras e transformar o almoço em algo mais caprichado. Uma receita prática que conquista pela leveza e sabor!

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Arroz primavera

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Preparo 15

Cozimento 10

Total 25

Categoria Acompanhamento

Cozinha Brasileira

Serve 2 pessoas

Calorias 280 kcal

Ingredientes

2 xícaras de arroz branco já cozido (cerca de 300 g)
1 colher de sopa de óleo
1 ovo batido
1 dente pequeno de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
meia cenoura em cubos e pré-cozida
1/3 de xícara de apresuntado em cubos (cerca de 50 g)
cebolinha picada a gosto
Sal a gosto

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Instruções

Aqueça uma panela média e adicione o óleo.
Coloque o ovo batido e mexa rapidamente, formando flocos cozidos (como uma omelete desfiada).
Acrescente o alho e a cebola, refogando até murcharem levemente.
Adicione o arroz cozido e misture bem para aquecer e incorporar os sabores.
Junte a cenoura e o apresuntado. Mexa por alguns minutos até tudo estar bem aquecido.
Ajuste o sal e finalize com a cebolinha fresca por cima.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Arroz Primavera Perfeito

Use arroz que tenha sido cozido no dia anterior, pois ele fica mais soltinho na hora de refogar.
Corte os ingredientes em cubos pequenos para garantir uma distribuição uniforme no prato.
Evite deixar os ovos cozinharem demais para não ficarem secos; mexa constantemente até formar flocos leves.
Se quiser mais cor, pode incluir milho, ervilha ou pimentão verde.
Aqueça bem a panela antes de começar, para evitar que os ingredientes fiquem encharcados.

Conservação e Armazenamento

Guarde o arroz primavera em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, prefira uma frigideira com um fio de óleo ou água, mexendo sempre.
Evite congelar, pois a textura do arroz e dos ovos pode ser prejudicada após o descongelamento.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, o arroz integral também funciona, desde que esteja bem cozido e soltinho.

Dá para fazer sem o apresuntado?

Sim, você pode substituir por frango desfiado, legumes extras ou deixar a receita vegetariana.

Preciso pré-cozinhar a cenoura?

Sim, para manter o tempo de preparo rápido e garantir que a cenoura fique macia.

O arroz pode ser fresco ou precisa estar frio?

Pode ser fresco, mas arroz do dia anterior costuma render um melhor resultado no refogado.

Experimente também

Depois de preparar esse arroz primavera prático e cheio de sabor, que tal variar o cardápio com outras opções igualmente fáceis? O arroz de forno com linguiça é uma ótima pedida para quem gosta de um prato mais robusto e com aquele toque defumado. Já o arroz colorido com legumes é ideal para quem prefere uma refeição leve, nutritiva e cheia de cores no prato. São receitas perfeitas para aproveitar ingredientes que você já tem em casa e deixar o dia a dia mais gostoso.