Esta batata ao forno com carne moída é aquela receita prática e irresistível que salva qualquer refeição. Em camadas bem definidas, o creme, as batatas macias e a carne bem temperada se unem sob uma cobertura de queijo gratinado que dá água na boca. É um prato completo, reconfortante e perfeito para servir à família. Fácil de fazer e impossível de sobrar na mesa.
Batata com carne moída de forno
Ingredientes
Para as batatas
- 5 a 6 batatas médias
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
Para o creme
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- ½ copo de requeijão
- 1 colher de sopa de maionese
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Para a carne moída
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio de óleo
- 1 sachê de molho de tomate (ou ½ xícara)
- Sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano
Para gratinar
- 250 a 300 g de muçarela ralada
Instruções
Prepare as batatas
- Descasque e corte as batatas em rodelas (não muito finas).
- Cozinhe em água com sal apenas para ficarem levemente macias.
- Escorra e reserve.
Prepare o creme
- Misture o creme de leite, requeijão, maionese, sal, pimenta e orégano até formar um creme homogêneo.
- Reserve.
Prepare a carne moída
- Refogue a cebola e o alho no óleo.
- Adicione a carne moída e frite até dourar bem.
- Tempere com sal, pimenta, páprica e orégano.
- Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar até encorpar.
Montagem
- Disponha as batatas cozidas no fundo da travessa.
- Espalhe o creme sobre as batatas.
- Adicione a carne moída por cima do creme.
- Finalize com muçarela ralada.
Finalização
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até gratinar.
Notas
- Corte as batatas em rodelas finas para garantir que cozinhem por igual.
- Pré-cozinhe as batatas apenas até ficarem levemente macias, sem desmanchar.
- Deixe a carne moída bem sequinha antes de montar para evitar excesso de líquido na travessa.
- Ajuste o sal do creme conforme o tempero da carne para evitar que o prato fique salgado.
- Use queijo ralado na hora para obter um gratinado mais bonito e saboroso.
- Deixe a travessa descansar 5 minutos após sair do forno para firmar as camadas.
- Mantenha na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
- Para aquecer, use forno ou airfryer para manter a textura e o gratinado.
- Congele apenas a versão sem a etapa do queijo, para evitar textura borrachuda.
- Se congelar, armazene por no máximo 2 meses.
- Descongele na geladeira antes de aquecer para não soltar água.
Experimente também
Se você gosta de receitas práticas feitas em travessa, vale experimentar opções que seguem a mesma proposta de sabor e conforto. O Escondidinho de carne moída com mandioca é uma alternativa deliciosa para quem aprecia pratos bem cremosos e com camadas generosas. Outra sugestão é a Torta de pão com carne moída e requeijão, perfeita para aproveitar ingredientes do dia a dia e montar uma refeição completa sem complicação. Essas variações mantêm o estilo caseiro e são ideais para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor
