Essa batata gratinada com calabresa e bacon é perfeita para quem gosta de comida bem cremosa e cheia de sabor. O recheio leva calabresa e bacon dourados, envolvidos por um creme suave, enquanto o topo fica só com o queijo gratinado, dourado na medida certa. Assada em refratário de vidro, fica bonita e apetitosa ainda dentro do forno. Uma receita simples, caseira e ideal para qualquer refeição.
Batata gratinada com calabresa e bacon
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 gomo de calabresa em rodelas finas
- 150 g de bacon em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 200 ml de leite
- 200 g de muçarela ralada
- 50 g de parmesão ralado (opcional, para gratinar)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Azeite ou óleo para refogar
Instruções
Cozinhe as batatas
- Descasque as batatas e corte em rodelas médias. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Prepare o recheio
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem dourado. Acrescente a calabresa e deixe dourar também. Junte a cebola e o alho, refogue até ficarem levemente dourados. Reserve.
Faça o creme
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Monte a gratinada
- Em uma assadeira retangular de vidro, faça uma camada de batatas. Espalhe parte do recheio de calabresa e bacon. Repita as camadas até acabar os ingredientes.Despeje o creme por cima, garantindo que penetre bem entre as batatas.
Finalize
- Cubra toda a superfície apenas com a muçarela e finalize com o parmesão, se desejar.
Leve ao forno
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até borbulhar e ficar com o queijo bem gratinado e dourado por cima.
Notas
- Corte as batatas em rodelas de espessura semelhante para assarem por igual.
- Cozinhe as batatas apenas até ficarem macias, sem deixar desmanchar.
- Doure bem a calabresa e o bacon antes de montar para evitar excesso de gordura no prato.
- Despeje o creme aos poucos, garantindo que ele entre entre as camadas.
- Deixe a receita descansar alguns minutos fora do forno antes de servir para ficar mais firme.
- Guarde a batata gratinada em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, prefira o forno ou airfryer para manter o queijo gratinado.
- Evite aquecer várias vezes para não ressecar o creme.
- Não é indicado congelar, pois a textura do creme pode ser alterada após o descongelamento.
Experimente também
Se você gostou dessa batata gratinada com calabresa e bacon, vale variar o cardápio com outras receitas igualmente cremosas e práticas. Uma ótima opção é o macarrão com creme de batata e calabresa, que aproveita a mesma base cremosa e rende um prato simples para o dia a dia. Outra sugestão é o gratinado de batatas com frango e bacon, perfeito para quem quer mudar a proteína sem abrir mão do sabor e da cremosidade no forno.
