Refrescante, doce na medida certa e com aquele toque tropical que só o maracujá tem, essa batida cremosa é sucesso garantido! Feita com poucos ingredientes e pronta em minutos, ela combina o sabor cítrico da fruta com a suavidade do leite condensado e a força da cachaça. Ideal para servir bem gelada, é perfeita para animar encontros com amigos ou relaxar no fim de semana.

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Batida de maracujá

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Preparo 10

Total 10

Categoria Bebida

Cozinha Brasileira

Serve 3 porções

Calorias 230 kcal

Ingredientes

2 maracujás grandes (polpa com sementes)
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite condensado
75 ml de cachaça (ou vodka, se preferir mais suave)
Gelo a gosto

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Instruções

Prepare a polpa: coloque a polpa dos maracujás no liquidificador e bata rapidamente, só para soltar o suco das sementes. Coe e reserve o líquido (se quiser, mantenha algumas sementes para decorar).
Monte a batida: no liquidificador, coloque o suco de maracujá, o suco de limão, o açúcar, o leite condensado, a cachaça e bastante gelo.
Bata bem: bata até ficar uma mistura cremosa e gelada, com consistência firme.
Sirva: despeje em copos gelados ou numa jarra, decore com algumas sementinhas de maracujá por cima e sirva imediatamente.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use maracujás bem maduros para garantir um sabor mais intenso e equilibrado.
Se quiser uma textura ainda mais cremosa, adicione uma bola de sorvete de creme antes de bater.
Experimente substituir a cachaça por vodka, se preferir um sabor mais neutro.
Sirva em copos gelados para manter a batida bem fria por mais tempo.
Bata o gelo junto com os ingredientes para obter uma consistência firme e aerada.

Conservação e Armazenamento

Consuma logo após o preparo para preservar a cremosidade.
Caso sobre, guarde em garrafa ou jarra bem tampada na geladeira por até 24 horas.
Agite ou bata novamente antes de servir, pois a mistura tende a separar.
Não congele, pois a textura cremosa se perde após o descongelamento.

Perguntas Frequentes

Posso fazer sem álcool?

Sim. Substitua a cachaça por leite ou água com gás gelada para uma versão sem álcool.

Posso usar polpa congelada de maracujá?

Pode sim, mas o sabor fica um pouco menos intenso do que com a fruta fresca.

Posso fazer com leite no lugar do leite condensado?

Não é o ideal, pois o leite condensado dá a cremosidade e o sabor adocicado característicos da receita.

Como deixar a batida mais firme?

Use menos gelo e bata por mais tempo para incorporar ar e deixar a textura mais densa.

Dá para fazer em grande quantidade?

Sim, é só multiplicar as quantidades mantendo as proporções originais.

Experimente também

Se você gostou dessa batida de maracujá cremosa, vai adorar provar outras opções refrescantes e fáceis de fazer. A Caipirinha de Vinho é uma ótima escolha para quem prefere bebidas com um toque mais suave e frutado, enquanto a Caipirinha de Morango combina o sabor adocicado da fruta com a acidez perfeita do limão. Ambas são ideais para variar o cardápio e surpreender nas próximas reuniões com amigos.