O canelone de presunto e queijo é uma daquelas receitas que agradam toda a família. Cremoso, gratinado e cheio de sabor, ele combina a suavidade do molho branco com o recheio clássico que nunca sai de moda. É perfeito para um almoço especial ou um jantar reconfortante. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, essa receita vai direto para a lista de favoritas!

continua após a publicidade

Canelone de presunto e queijo

Imprima essa receita

Preparo 15

Cozimento 25

Total 40

Categoria Prato Principal

Cozinha Italiana

Serve 4 pessoas

Calorias 480 kcal

Ingredientes

Para os canelones:

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (250g)
300g de presunto fatiado
300g de queijo muçarela fatiado

Para o molho branco:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Para montar:

Molho de tomate a gosto (opcional)
Queijo parmesão ralado a gosto

continua após a publicidade

Instruções

1. Prepare o molho branco:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha (roux).
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

2. Monte os canelones:

Pegue uma folha de massa de lasanha e recheie com uma fatia de presunto e uma de queijo.
Enrole formando um canelone.
Repita o processo com o restante da massa e dos ingredientes.

3. Monte o prato:

Em um refratário, espalhe um pouco de molho branco (ou molho de tomate, se desejar).
Acomode os canelones lado a lado.
Cubra com o restante do molho branco e, se quiser, um pouco de molho de tomate.
Polvilhe parmesão ralado por cima.

4. Asse:

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.

continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Canelone Perfeito

Use massa de lasanha pré-cozida ou fresca para facilitar a montagem.
Enrole o canelone com o presunto por fora do queijo para evitar que o recheio vaze.
Se quiser um toque especial, acrescente requeijão ou catupiry junto ao recheio.
Cubra bem com o molho para que a massa asse por igual e não resseque.
Deixe descansar 5 minutos após sair do forno antes de servir — realça os sabores!

Conservação e Armazenamento

Geladeira: Armazene em pote com tampa por até 3 dias.
Freezer: Congele os canelones montados, antes de assar, por até 3 meses.
Reaquecimento: No forno ou micro-ondas, sempre coberto, para manter a cremosidade.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de queijo no lugar da muçarela?

Sim, pode substituir por queijo prato, minas padrão ou até uma mistura de queijos.

A massa precisa ser cozida antes?

Se for massa fresca ou pré-cozida, não precisa. Para massa seca, siga as instruções da embalagem.

Posso fazer com molho vermelho em vez de molho branco?

Pode sim! Fica ótimo com molho vermelho ou até usando os dois combinados.

Experimente também

Se você gostou desse canelone de presunto e queijo, experimente também outras receitas que fazem sucesso no forno, como a Lasanha de Frango com Requeijão ou o clássico Torta de Presunto e Queijo. Para variar o recheio, vale testar opções com espinafre, frango ou quatro queijos.