Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para um frango à milanesa crocante, chegou ao lugar certo! Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, este frango à milanesa vai surpreender pelo sabor e pela textura irresistivelmente crocante. Ideal para servir em almoços e jantares com a família, essa versão rende bastante e é perfeita para acompanhar os mais variados pratos. Prepare-se para deixar todos com água na boca!
Frango à Milanesa
Ingredientes
- 1 kg de filé de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- Óleo para fritar
Instruções
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Temperar o frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 10 a 15 minutos para que os temperos penetrem bem.
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Preparar os ingredientes: Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, bata os ovos com uma pitada de sal. No terceiro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, se estiver utilizando.
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Empanar: Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Pressione bem cada filé para garantir que a farinha de rosca cubra todo o frango e forme uma crosta crocante.
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Fritar: Aqueça óleo suficiente para cobrir metade dos filés em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os filés empanados aos poucos, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
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Escorrer: Retire os filés fritos e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
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Servir: Sirva os filés à milanesa crocantes com os acompanhamentos de sua preferência, como arroz, purê de batatas ou uma salada fresca.
Dica:
- Para garantir ainda mais crocância, você pode empanar duas vezes: após passar o frango na farinha de rosca, volte nos ovos e depois na farinha de rosca novamente.
