Quer um frango desfiado rápido, suculento e cheio de sabor? Essa receita é perfeita para rechear tortas, lanches ou servir com arroz no dia a dia. O diferencial está no tempero caseiro e no truque simples para desfiar o frango em segundos, direto na panela de pressão. Prática, econômica e deliciosa!
Frango desfiado
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate (ou extrato diluído em um pouco de água)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente suficiente para o cozimento
Instruções
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Cozinhe o frango:
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Na panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água quente.
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Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo.
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Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
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Desfie na panela:
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Desligue o fogo e aguarde toda a pressão sair naturalmente.
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Abra a panela, retire a água, tampe novamente sem a válvula e chacoalhe com força por 30 segundos a 1 minuto.
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O frango estará desfiado facilmente!
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Prepare o refogado:
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Em uma panela à parte, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
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Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
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Adicione o molho:
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Acrescente o tomate picado e refogue até começar a desmanchar.
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Junte o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta a gosto.
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Incorpore o frango:
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Adicione o frango desfiado ao molho e misture bem.
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Cozinhe por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem encorpado.
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Finalize:
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Desligue o fogo e salpique cheiro-verde picado por cima.
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