Temperar peixe pode parecer simples, mas alguns detalhes fazem toda a diferença no sabor e na textura. Com poucos ingredientes e o tempo certo de descanso, você deixa qualquer filé, posta ou peixe inteiro irresistível. Veja como fazer! 😋
⭐ Ingredientes básicos para temperar peixe
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Suco de limão ou vinagre (opcional, usado com moderação)
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino
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Alho amassado ou em pó
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Azeite
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Cheiro-verde ou coentro
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Raspa de limão (opcional, dá frescor)
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Páprica doce ou picante (opcional)
🧂 Como temperar peixe do jeito certo
1️⃣ Escolha o peixe ideal
Filés delicados (tilápia, linguado) pedem temperos suaves. Peixes mais firmes (salmão, cação, pescada-amarela) aceitam sabores mais marcantes.
2️⃣ Seque bem antes de temperar
Passe papel-toalha no peixe. A umidade excessiva atrapalha o tempero e a textura, seja na frigideira, forno ou airfryer.
3️⃣ Use limão com cuidado 🍋
O limão realça o sabor, mas não deixe o peixe marinando por muito tempo, pois o ácido começa a “cozinhar” a carne.
➡️ Tempo ideal: 10 a 15 minutos.
4️⃣ Misture temperos simples e eficientes
Sal, pimenta, alho e azeite formam a base perfeita para qualquer preparo.
Massageie com delicadeza para espalhar bem.
5️⃣ Tempo de descanso
Deixe o peixe repousar 15 a 20 minutos na geladeira para absorver os temperos. Não ultrapasse muito para não alterar a textura.
6️⃣ Na frigideira, forno ou airfryer: finalize sem mexer
O segredo do peixe dourado e sem quebrar é não ficar virando.
🥘 Na frigideira: 3 a 4 minutos de cada lado.
🔥 No forno: 15 a 20 min a 200°C.
🌬️ Airfryer: 10 a 15 min a 180–200°C.
💡 Dica extra
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Adicione manteiga derretida no final do preparo — além de brilho, ela deixa o peixe mais suculento e realça o sabor.
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Para um toque especial, finalize com ervas frescas (salsinha, dill ou coentro).
🩺 Nota de saúde
As informações acima têm caráter culinário e geral. Para orientações específicas sobre consumo de peixe, alergias, gestação ou restrições alimentares, consulte um profissional de saúde ou nutricionista.
