Nada como uma boa moqueca de peixe para trazer aquele sabor caseiro cheio de tradição! Com ingredientes simples e muito sabor, essa receita é perfeita para um almoço especial em família. O aroma do leite de coco com os pimentões e temperos frescos conquista qualquer um. E o melhor: é fácil de preparar! Veja o passo a passo e surpreenda no próximo almoço.
Moqueca de Peixe
Ingredientes
- 700 g de filé de tilápia
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola roxa em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 cenoura pequena ralada grossa
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
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Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por alguns minutos.
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Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
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Adicione os pimentões e a cenoura, refogando rapidamente para amaciar.
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Monte camadas com os legumes refogados, os tomates e os filés de peixe.
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Regue com o leite de coco e o azeite de dendê, e espalhe a pimenta dedo-de-moça.
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Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, sem mexer, apenas sacudindo a panela de vez em quando para não desmanchar o peixe.
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Finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz branco ou farofa.
