O feijão faz parte do dia a dia da maioria dos brasileiros, mas muita gente se pergunta se é possível cozinhar sem usar a panela de pressão. A resposta é sim, dá para preparar o feijão em panela comum, mas o processo é bem mais demorado e exige alguns cuidados extras.
Ao optar pela panela tradicional, o segredo é deixar o feijão de molho por pelo menos 8 horas, trocando a água se possível. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e ainda diminui substâncias que causam gases. Depois, basta cozinhar em fogo baixo até que os grãos fiquem macios.
Durante o cozimento, a água vai evaporando. Por isso, é fundamental ir completando a panela com água quente sempre que necessário. Usar água quente mantém a temperatura estável, evita que o feijão “empedre” (endureça) e garante um cozimento mais uniforme. Se você colocar água fria, o processo desacelera e pode atrapalhar o ponto dos grãos.
⏳ Enquanto na panela de pressão o tempo varia de 20 a 30 minutos, na panela comum o feijão pode levar mais de 2 horas para ficar no ponto. Por isso, essa opção é indicada quando você tem mais tempo disponível.
Dica Extra 🍲
Se quiser economizar tempo mesmo sem a panela de pressão, mantenha a panela semi-tampada e use sempre água quente ao repor o líquido. Isso ajuda a acelerar o cozimento e evita que transborde.
