Cremoso, leve e cheio de sabor, esse escondidinho fit de carne moída com batata inglesa é a prova de que dá para comer bem sem exageros. A receita usa ingredientes simples do dia a dia e um preparo mais equilibrado, ideal para o almoço ou jantar. Fica perfeito para quem busca uma refeição caseira, prática e que também funciona muito bem para marmitas.
Escondidinho fit de carne moída
Ingredientes
Purê
- 700 g de batata inglesa
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado ou água do cozimento
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Carne moída
- 500 g de carne moída magra (patinho ou acém)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica ou colorau (opcional)
Finalização (opcional)
- 2 colheres (sopa) de requeijão light ou creme de ricota
- 2 colheres (sopa) de muçarela light ralada
Instruções
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes até obter um purê liso.
- Misture o azeite e o leite aos poucos, ajustando o sal e os temperos, até ficar cremoso e consistente. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Junte a carne moída e cozinhe, mexendo bem, até ficar soltinha e dourada.
- Acrescente o tomate, os temperos e cozinhe até a carne ficar úmida, mas sem excesso de líquido. Finalize com cheiro-verde.
- Espalhe a carne moída como base, cubra com o purê de batata e finalize com o requeijão ou queijo, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, apenas até aquecer bem e formar uma leve camada dourada por cima.
Notas
- Amasse as batatas ainda quentes para garantir um purê mais liso e cremoso.
- Use carne moída magra e deixe bem dourada para evitar excesso de líquido.
- Ajuste a cremosidade do purê aos poucos para não ficar ralo.
- Tempere a carne com especiarias leves para realçar o sabor sem pesar.
- Deixe o escondidinho descansar por alguns minutos antes de servir para firmar melhor.
- Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado.
- Para congelar, espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Pode ser mantido no freezer por até 30 dias.
- Descongele sob refrigeração antes de aquecer.
- Reaqueça no forno ou airfryer para manter a textura do purê.
Experimente também
Se você gostou dessa versão fit de escondidinho de carne moída com batata inglesa, vale variar o cardápio com outras opções práticas e saborosas. O escondidinho de abóbora com carne moída é uma alternativa ainda mais leve, com sabor adocicado e ótima para quem busca reduzir carboidratos. Já o escondidinho de frango na frigideira é ideal para os dias corridos, dispensando forno e mantendo a cremosidade e o equilíbrio da refeição.
