Quer dar um toque especial às suas refeições do dia a dia? A beterraba em conserva é uma opção prática, saborosa e cheia de cor para acompanhar saladas, carnes ou até um simples arroz com feijão. Com poucos ingredientes e preparo simples, você pode fazer em casa uma conserva deliciosa. Confira como preparar!
Beterraba em Conserva
Ingredientes
- 4 beterrabas médias
- 1 xícara de vinagre de álcool (240 ml)
- 1 xícara de água (240 ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho inteiros (opcional)
- 3 folhas de louro (opcional)
- Grãos de pimenta-do-reino (opcional)
Instruções
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Lave bem as beterrabas e corte as pontas, mas não descasque.
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Cozinhe em água suficiente para cobri-las, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficarem macias.
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Deixe esfriar um pouco, descasque (a casca sai fácil com as mãos) e corte em rodelas ou cubos.
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Em uma panela, ferva por 5 minutos:
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o vinagre, a água, o açúcar, o sal, o alho, o louro e os grãos de pimenta (se for usar).
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Coloque as beterrabas já cortadas em um pote de vidro esterilizado.
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Despeje o líquido quente sobre as beterrabas até cobri-las completamente.
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Tampe bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.
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Leve à geladeira e aguarde pelo menos 24 horas antes de consumir. Quanto mais tempo, mais saborosa!
