Essa receita de frango empanado recheado com presunto e queijo é perfeita para um almoço caprichado, mas sem complicação. O frango é aberto, bem temperado, recheado e fechado com facilidade — sem precisar de palitos! O empanado fica dourado e crocante por fora, com um recheio derretendo por dentro. Uma explosão de sabor com cara de comida de restaurante, feita na sua cozinha!
Frango recheado empanado
Ingredientes
- 4 peitos de frango médios ou grandes
- 4 fatias de queijo (muçarela, prato ou similar)
- 4 fatias de presunto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, páprica e alho em pó
Instruções
-
Corte o frango:
Abra cada peito de frango ao meio no sentido do comprimento, como se fosse um “livro”, sem separar totalmente as partes. -
Tempere:
Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica. Deixe descansar por 10 minutos. -
Recheie e feche:
Dobre ao meio uma fatia de presunto e uma de queijo, coloque dentro da abertura do frango e feche com as mãos — sem usar palitos. Pressione levemente para manter firme. -
Empane:
-
Passe o frango na farinha de trigo (isso ajuda a “colar” as partes).
-
Em seguida, nos ovos batidos.
-
Finalize passando na farinha de rosca, apertando bem para selar.
-
-
Cozinhe:
-
Na frigideira: Frite em óleo quente e fogo médio por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficar dourado e crocante.
-
Na air fryer: 180 °C por 18–20 minutos, virando na metade.
-
No forno: 200 °C por 25–30 minutos, virando na metade para dourar por igual.
-
