O Pavê de Abacaxi com Coco é uma sobremesa cremosa, refrescante e perfeita para quem ama combinações tropicais. Com camadas suaves de creme, biscoito e pedaços de abacaxi cozido, ele conquista pela leveza e pelo sabor marcante. É simples de preparar e agrada desde almoços em família até ceias especiais. Uma receita prática, econômica e com aquele gostinho caseiro que todo mundo adora.
Pavê de abacaxi com coco
Ingredientes
Para o creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara de coco ralado
Para o abacaxi
- 1 abacaxi picado
- ½ xícara de açúcar
Para a montagem
- 2 pacotes de biscoito maisena
- 1 xícara de leite para umedecer
- Coco ralado para finalizar
Instruções
1. Prepare o abacaxi
- Coloque o abacaxi picado em uma panela com o açúcar.
- Cozinhe por 10 a 12 minutos, até formar uma calda leve.
- Escorra e reserve somente os pedaços (o excesso de calda pode amolecer demais o pavê).
2. Prepare o creme
- Misture o leite, o amido de milho, o leite condensado e o coco ralado em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Deixe esfriar até ficar morno.
3. Monte o pavê
- Umedeça os biscoitos rapidamente no leite.
- Em uma travessa, faça camadas alternadas de: creme, biscoito, abacaxi.
- Repita até finalizar os ingredientes.
- Cubra com uma camada de creme e polvilhe coco ralado por cima.
4. Geladeira
- Leve à geladeira por 4 horas ou prepare de véspera para ficar ainda mais firme e saboroso.
Notas
- Escorra bem o abacaxi cozido para evitar que o pavê fique aguado.
- Umedeça os biscoitos rapidamente no leite para não desmancharem.
- Espere o creme amornar antes da montagem para não amolecer excessivamente as camadas.
- Use coco fresco se quiser um sabor mais intenso e natural.
- Prepare o pavê com algumas horas de antecedência para firmar bem na geladeira.
- Para um creme mais encorpado, aumente meia colher de amido de milho.
- Acrescente uma colher de baunilha se quiser um aroma mais marcante.
- Mantenha o pavê refrigerado o tempo todo, bem coberto para não ressecar.
- Consuma em até 3 dias para manter a textura e qualidade.
- Não congele o pavê, pois o creme pode perder a consistência.
- Se formar líquido na superfície, misture levemente apenas antes de servir.
- Armazene em travessa com tampa ou cubra com plástico filme bem ajustado.
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