Este pavê de Ninho com geleia de morango é daquelas sobremesas que agradam à primeira colherada. A combinação do creme branco, suave e aveludado, com a geleia levemente ácida cria um equilíbrio perfeito. Fácil de preparar, é ideal para servir gelado em almoços de família, datas especiais ou quando bate vontade de um doce caseiro. Além de bonito, é um clássico que sempre faz sucesso à mesa.
Pavê de ninho com geleia de morango
Ingredientes
Creme de Ninho
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó (tipo Ninho)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Montagem
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
Geleia de Morango
- 300 g de morangos frescos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de ½ limão
Instruções
1. Creme de Ninho
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, o leite e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve até esfriar levemente.
2. Geleia de Morango
- Pique os morangos e coloque-os em uma panela com o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma geleia com pedaços macios. Deixe esfriar.
3. Montagem
- Umedeça rapidamente os biscoitos no leite. Em um refratário de vidro, faça uma camada de biscoitos, uma camada generosa de creme de Ninho e uma camada de geleia de morango. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com a geleia ou o creme, conforme preferir.
4. Geladeira
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem e ficar bem gelado antes de servir.
Notas
- Use o leite em pó peneirado para evitar gruminhos no creme.
- Mexa o creme constantemente no fogo para não grudar no fundo da panela.
- Deixe o creme e a geleia esfriarem antes da montagem para manter as camadas bem definidas.
- Umedeça rapidamente o biscoito no leite para que ele fique macio sem desmanchar.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas para atingir a textura ideal.
- Mantenha o pavê sempre refrigerado e bem fechado.
- Consuma preferencialmente em até 3 dias após o preparo.
- Evite deixar fora da geladeira por longos períodos para não comprometer o creme.
- Não é indicado congelar, pois a textura do creme pode alterar ao descongelar.
Experimente Também
Se você gostou deste pavê de Ninho com geleia de morango, vale variar as camadas e sabores em outras versões igualmente irresistíveis. O pavê de pêssego em calda é uma alternativa clássica, delicada e muito fácil de preparar. Já o pavê de abacaxi com coco combina frescor e leve acidez, sendo uma ótima escolha para quem busca uma sobremesa gelada e diferente para servir em qualquer ocasião.
