Quer um quibe assado simples, saboroso e suculento? Essa receita é perfeita para quem busca um prato fácil de preparar, com aquele toque caseiro irresistível. Feito com carne moída bem temperada e trigo hidratado, o quibe assado fica macio por dentro e levemente crocante por fora. Ideal para servir no almoço ou jantar, acompanhado de salada, molho de iogurte ou um limão espremido. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!
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Quibe Assado
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1 tomate pequeno sem sementes picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100ml de água gelada
Instruções
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Hidratar o trigo:
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por 20 minutos.
- Após esse tempo, escorra e esprema bem com as mãos ou em um pano limpo para retirar o excesso de água.
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Preparar a massa:
- Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate, a hortelã, o sal, a pimenta, o cominho e a páprica.
- Acrescente a água gelada aos poucos e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
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Modelar e assar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Unte uma assadeira com azeite e espalhe a massa do quibe de maneira uniforme.
- Com uma faca, faça cortes superficiais em formato de losangos.
- Regue com azeite e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.
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Servir:
- Retire do forno e sirva quente com limão e coalhada ou salada de folhas.
