Esse pavê simples é daquelas sobremesas que não têm erro: fácil de fazer, econômico e com sabor de casa.
As camadas de creme, bolacha e ganache formam uma sobremesa cremosa na medida certa. Perfeito para o dia a dia, para o almoço de família ou quando bate vontade de um doce sem complicação.
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Pavê simples
Ingredientes
Creme
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 400 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Montagem
- 1 pacote de bolacha maisena
- Leite suficiente para umedecer as bolachas
Cobertura
- 120 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
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Instruções
Creme
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho dissolvido.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Ganache
- Derreta o chocolate meio amargo.
- Misture o creme de leite até ficar uma ganache lisa e uniforme.
Montagem
- Espalhe uma camada fina de creme em um refratário.
- Umedeça rapidamente as bolachas no leite e faça uma camada fina.
- Cubra com mais creme, nivelando.
- Finalize com a ganache.
- Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Mexa o creme sem parar e em fogo baixo para não empelotar.
- Dissolva bem o amido no leite antes de levar ao fogo.
- Umedeça a bolacha rapidamente para não desmanchar.
- Espalhe a ganache com a espátula limpa para deixar a camada bem lisa.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para o pavê firmar bem.
- Mantenha o pavê sempre refrigerado, bem tampado.
- Consuma em até 3 dias para melhor sabor e textura.
- Evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
- Não congele, pois o creme pode perder a cremosidade ao descongelar.
Experimente também
Se você gostou deste pavê simples, vale experimentar outras variações igualmente fáceis e cremosas para o dia a dia. O Pavê de Chocolate é uma ótima opção para quem gosta de um sabor mais intenso e marcante. Já o Pavê de nata com ganache combina cremosidade suave com uma cobertura de chocolate lisa, perfeita para servir gelada em qualquer ocasião.
