Surpreenda no Dia das Mães com uma sobremesa que é puro carinho em forma de torta. A Banoffee combina a doçura das bananas com a cremosidade do doce de leite e a leveza do chantilly. Fácil de preparar, ela conquista todos à primeira colherada. Uma receita perfeita para adoçar momentos especiais em família!
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Torta banoffee
Ingredientes
Para a base:
- 200g de bolacha maisena triturada
- 100g de manteiga derretida (sem sal)
Para o recheio:
- 400g de doce de leite firme
- 4 a 5 bananas maduras (prata ou nanica), cortadas em rodelas
Para o chantilly:
- 300ml de creme de leite fresco bem gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para decorar:
- Chocolate em pó, raspas de chocolate ou canela (opcional)
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Instruções
Base:
- Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
- Pressione bem com as costas de uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
- Retire e deixe esfriar completamente.
Montagem do recheio:
- Espalhe o doce de leite sobre a base fria, nivelando com uma espátula.
- Cubra com as fatias de banana, formando uma camada uniforme.
Chantilly:
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar (e a baunilha, se for usar) até atingir picos firmes.
- Cubra a torta com o chantilly.
Finalização:
- Polvilhe chocolate em pó, raspas de chocolate ou um toque de canela.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para uma Torta Banoffee Perfeita
- Use doce de leite firme para evitar que a torta escorra na hora de cortar.
- As bananas devem estar maduras, mas não passadas — escolha frutas sem manchas escuras.
- Para um chantilly mais estável, mantenha o creme de leite fresco e os utensílios bem gelados antes de bater.
- Se quiser um toque extra, adicione uma camada fina de chocolate meio amargo derretido entre a base e o doce de leite.
- Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico-filme ou em um recipiente com tampa.
- Consuma em até 3 dias para manter o frescor das bananas e do chantilly.
- Não é recomendada a congelação, pois o chantilly pode perder a textura ao descongelar.
