Essa Torta Red Velvet combina uma massa macia e aveludada com um creme branco cremoso e morangos frescos, resultando em uma sobremesa elegante, equilibrada e cheia de sabor, perfeita para ocasiões especiais, almoços em família ou quando a ideia é surpreender com uma receita bonita e irresistível.
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Torta red velvet
Ingredientes
Base
- 2 pacotes de bolacha maisena
- 4 colheres (sopa) de margarina derretida
- Corante vermelho a gosto
Creme Branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de chocolate branco picado
- 150 g de cream cheese
Recheio e Finalização
- 2 caixas de morangos frescos
- Chocolate branco em raspas a gosto
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Instruções
Base
- Triture a bolacha maisena até formar uma farofa fina.
- Misture a margarina derretida até obter uma textura úmida.
- Acrescente o corante vermelho aos poucos, misturando até atingir o tom desejado.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm com fundo removível, pressionando bem.
- Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Creme Branco
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e engrossar levemente.
- Desligue o fogo, acrescente o cream cheese e misture até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar completamente antes da montagem.
Montagem
- Espalhe uma camada de creme sobre a base já firme.
- Distribua morangos inteiros ou cortados.
- Cubra com mais creme e repita as camadas, finalizando com creme.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Finalize com morangos e raspas de chocolate branco.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use corante vermelho em gel para não alterar a textura da base de bolacha.
- Triture bem a bolacha até virar uma farofa fina, isso ajuda a base a ficar firme.
- Pressione bem a base no fundo e nas laterais da forma para facilitar o corte.
- Deixe o creme esfriar completamente antes de montar a torta.
- Seque bem os morangos antes de usar para evitar que soltem água.
- Mantenha a torta sempre refrigerada.
- Conserve em recipiente bem fechado ou coberta com plástico-filme.
- Consuma em até 3 dias para melhor sabor e textura.
- Evite congelar, pois os morangos perdem textura ao descongelar.
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