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Batata rústica com parmesão

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Preparo 15 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 45 minutes
Categoria Aperitivo
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 4 batatas grandes (tipo Asterix ou Inglesa)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
  • 1 colher (chá) de alho em pó ou amassado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado grosso
  • Ramos de alecrim fresco (a gosto)
  • Orégano fresco (a gosto)
  • Pimenta-do-reino a gosto
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Instruções
 

  • Prepare as batatas: lave bem e corte em meia-lua (no sentido do comprimento, em gomos médios).
  • Deixe mais sequinhas: coloque em uma tigela com água gelada por 15 minutos. Escorra e seque bem com pano limpo ou papel toalha.
  • Tempere: misture as batatas com azeite, sal, pimenta, páprica, alho em pó e metade do parmesão ralado, envolvendo bem para que o queijo grude nas superfícies.
  • Pré-aqueça a Airfryer: 200 °C por 5 minutos.
  • Asse: coloque as batatas no cesto em uma camada única. Programe 25 a 30 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo.
  • Finalize: nos últimos 5 minutos, polvilhe o restante do parmesão por cima para reforçar a crosta.
  • Sirva: arrume em uma tábua ou prato, salpique alecrim e orégano frescos, e sirva ainda quente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Seque bem as batatas após deixá-las de molho na água gelada para garantir mais crocância.
  • Use parmesão ralado grosso, pois adere melhor e forma uma crosta mais dourada.
  • Não sobrecarregue o cesto da Airfryer, assim as batatas assam por igual.
  • Vire as batatas na metade do tempo para que fiquem crocantes de todos os lados.
  • Acrescente ervas frescas como alecrim ou orégano para intensificar o sabor.
Conservação e Armazenamento
  • Consuma de preferência logo após preparar, para manter a crocância.
  • Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
  • Para reaquecer, coloque novamente na Airfryer por 5 minutos a 180 °C.
  • Não é recomendado congelar, pois a textura do parmesão perde qualidade.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro queijo além do parmesão?
Sim, queijos duros como grana padano ou pecorino funcionam bem.
Dá para fazer com batata doce?
Sim, mas o tempo de cozimento pode variar alguns minutos.
Precisa usar azeite?
O azeite ajuda a fixar o tempero e o queijo, além de dar mais crocância.
Posso fazer no forno ao invés da Airfryer?
Sim, basta assar em forno preaquecido a 220 °C por cerca de 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
Experimente Também
Se você gostou desta batata rústica com parmesão, vai adorar provar outras variações fáceis e deliciosas. A Batata-doce rústica na Airfryer é uma ótima alternativa, mantendo a crocância e trazendo um sabor levemente adocicado. Já a Batata chips na Airfryer é perfeita para quem busca um petisco rápido, sequinho e muito crocante. Ambas são práticas, econômicas e ideais para acompanhar refeições ou servir como lanche.