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Bolinho de legumes

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 15 unidades
Calorias 60 kcal

Ingredientes
  

  • 1 abobrinha ralada (espremida para retirar o excesso de água)
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • Aproximadamente 50 ml de água (apenas se precisar para dar ponto)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Temperos a gosto (orégano, cheiro-verde ou pimenta-do-reino caem muito bem)
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Instruções
 

  • Em uma tigela, coloque a abobrinha ralada e bem espremida, o tomate e a cebola. Misture.
  • Acrescente os ovos, o alho, as azeitonas, o sal e os temperos que preferir. Misture bem.
  • Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa cremosa e consistente. Se ficar muito firme, acrescente um pouco da água.
  • Misture o fermento por último.
  • Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos em pequenas porções até dourarem dos dois lados.
  • Escorra em papel toalha e sirva ainda quentinhos.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Esprema bem a abobrinha antes de usar, para evitar que a massa fique muito úmida.
  • Use temperos frescos, como cheiro-verde ou orégano, para realçar o sabor.
  • Faça bolinhos pequenos para que fritem por igual e fiquem crocantes.
  • Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha até dar ponto.
Conservação e Armazenamento
  • Os bolinhos podem ser guardados em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para reaquecer, utilize o forno ou airfryer, assim eles voltam a ficar crocantes.
  • Se quiser preparar com antecedência, congele a massa crua já modelada; depois, frite ou asse diretamente ainda congelada.
Perguntas Frequentes
Posso assar em vez de fritar?
Sim, basta levar ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou usar a airfryer até dourar.
Posso substituir a farinha de trigo?
Pode usar farinha de aveia ou farinha de arroz, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Os bolinhos ficam muito oleosos?
Se fritar em óleo bem quente e escorrer em papel toalha, eles ficam sequinhos por fora.
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