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Bolinho fit de cenoura recheado

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Preparo 10 minutes
Cozimento 8 minutes
Total 18 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 110 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cenoura média ralada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó (prefira o desnatado)
  • 1 colher (café) de fermento químico
  • Adoçante a gosto
  • 4 quadradinhos de chocolate 70% cacau (ou outro de sua preferência)
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Instruções
 

  • No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o leite em pó e o adoçante até obter uma mistura cremosa e lisa.
  • Acrescente a farinha de aveia e bata rapidamente apenas para incorporar.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher, sem bater.
  • Despeje a massa em forminhas de silicone, enchendo até a metade.
  • Coloque um pedacinho de chocolate 70% no centro de cada bolinho e cubra com mais um pouco de massa.
  • Pré-aqueça a Airfryer a 160 °C por 3 minutos.
  • Asse a 180 °C por cerca de 8 minutos, até que fiquem firmes e levemente dourados.
  • Espere amornar antes de desenformar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use cenoura fresca e bem lavada, pois ela dá mais umidade e cor à massa.
  • Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador para garantir uma textura homogênea e leve.
  • Não exagere no fermento, pois o excesso pode deixar o bolinho com sabor amargo.
  • Se quiser um recheio mais cremoso, use chocolate em barra em vez de gotas, e coloque-o ainda gelado na massa.
  • Evite abrir a Airfryer antes dos primeiros 5 minutos, para não interromper o crescimento da massa.
Conservação e Armazenamento
  • Os bolinhos podem ser guardados em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
  • Na geladeira, duram até 5 dias, mantendo a textura e o sabor.
  • Se preferir congelar, embale individualmente e leve ao freezer por até 30 dias.
  • Para consumir, aqueça por 1 a 2 minutos na Airfryer ou micro-ondas até que fiquem levemente mornos e macios.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o chocolate 70% por outro tipo?
Sim, use o que preferir. Chocolates meio amargo, ao leite ou sem açúcar funcionam bem, mas alteram o sabor e as calorias.
Posso fazer essa receita no forno convencional?
Pode sim. Asse a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar levemente.
A massa pode ser feita sem leite em pó?
Sim, substitua por 1 colher de sopa extra de farinha de aveia ou 1 colher de amido de milho para manter a textura.
Preciso untar as forminhas de silicone?
Não é necessário. As forminhas de silicone soltam facilmente os bolinhos depois de assados.