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Bolo de banana com aveia e uva-passa

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Preparo 10 minutes
Cozimento 35 minutes
Total 45 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 120 kcal

Ingredientes
  

  • 3 bananas maduras (nanica ou prata)
  • 2 ovos
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • ½ xícara de uvas-passas
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
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Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (de bolo inglês ou redonda com furo) com um pouco de aveia ou use papel manteiga.
  • Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até virar um purê.
  • Adicione os ovos e misture bem até incorporar.
  • Acrescente a aveia, as uvas-passas, a canela e a pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
  • Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  • Deixe esfriar antes de desenformar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use bananas bem maduras, pois elas adoçam naturalmente a massa.
  • Se quiser mais doçura, adicione tâmaras ou um pouco de mel (se não for restritivo).
  • A aveia em flocos finos dá melhor textura; a em flocos grossos deixa o bolo mais rústico.
  • Misture o fermento delicadamente no final para não perder a leveza.
  • Para um toque a mais, adicione nozes ou castanhas picadas na massa.
Conservação e Armazenamento
  • Após esfriar, conserve o bolo em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
  • Na geladeira, dura até 5 dias, bem embalado para não ressecar.
  • Pode ser congelado em fatias por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou leve ao micro-ondas por alguns segundos.
Perguntas Frequentes
Posso substituir as uvas-passas por outro ingrediente?
Sim, pode usar damasco picado, tâmaras ou até pedacinhos de chocolate 70% se quiser uma versão mais indulgente.
Posso bater tudo no liquidificador?
Sim, especialmente se preferir uma textura mais lisa. Nesse caso, bata tudo (exceto o fermento), e misture o fermento por último.
Posso usar aveia em flocos grossos?
Pode, mas a textura ficará mais densa. O ideal para um bolo mais macio é usar aveia em flocos finos ou farinha de aveia.
A receita é sem glúten?
Se a aveia for certificada sem glúten, sim. Verifique o rótulo do produto.
Experimente também
Se você gostou deste bolo de banana com aveia e uvas-passas, vale a pena conhecer outras opções igualmente saudáveis e saborosas. Uma excelente alternativa é o bolo de aveia e mel, perfeito para quem busca uma receita nutritiva com sabor suave e textura macia. Outra sugestão é o bolo de fubá para diabéticos, que combina simplicidade com ingredientes seguros para quem precisa controlar o açúcar no sangue, sem abrir mão do sabor. Ambos são ótimas escolhas para variar o cardápio sem sair da linha.