Bolo de chocolate molhadinho

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Preparo 15

Cozimento 40

Total 55

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 10 fatias

Calorias 310 kcal

Ingredientes

Ingredientes da Massa:

3 ovos
1 xícara açúcar
1/2 xícara óleo
1 xícara leite morno
1 xícara chocolate em pó (ou cacau 50%)
2 xícaras farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura cremosa:

1 xícara açúcar
1/2 xícara achocolatado ou chocolate em pó
1/2 xícara leite
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
Chocolate granulado (a gosto)

Instruções

Massa:

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro
Adicione o óleo e o leite morno, misture bem.
Incorpore o chocolate em pó e mexa até dissolver completamente.
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar, o leite, o cacau em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
Cozinhe até a calda engrossar levemente e ficar cremosa.

Montagem:

Com o bolo ainda morno, faça furinhos na superfície com um garfo.
Despeje a cobertura quente por cima, espalhando bem.
Finalize com chocolate granulado por toda a superfície.
Espere esfriar antes de servir para a cobertura firmar levemente.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Bolo Perfeito

Bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado: isso garante uma massa mais fofa.
Use leite morno, não fervendo, para ajudar a dissolver bem o chocolate na massa.
Faça os furinhos com o garfo assim que tirar o bolo do forno, ainda quente, para a cobertura penetrar melhor.
Deixe a cobertura ferver até o ponto de calda cremosa, mexendo sempre para não queimar no fundo da panela.

Conservação e Armazenamento

Guarde o bolo em recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias.
Se preferir refrigerar, mantenha o bolo coberto com plástico filme ou tampa. A validade na geladeira é de até 5 dias.
Para servir novamente, aqueça levemente no micro-ondas para reativar a textura molhadinha da cobertura.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o cacau por achocolatado?

Pode, mas o resultado será menos intenso no sabor e mais doce. Ajuste o açúcar se usar achocolatado.

A cobertura precisa ser colocada quente?

Sim, ela penetra melhor no bolo quando ainda está quente e o bolo morno.

Posso congelar esse bolo?

Pode sim. Corte em fatias, embrulhe em papel-alumínio e congele por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente.

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