Se você ama aquele clássico bolo de cenoura com cobertura de chocolate, vai se encantar com essa versão na travessa! Perfeita para servir em família ou levar para encontros, ela combina a massa fofinha e alaranjada com uma ganache cremosa e granulado por cima. A apresentação é rústica, caseira e cheia de afeto. Uma receita simples, mas com sabor de infância. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou como sobremesa após o almoço!
Bolo de cenoura na travessa
Instruções
Ingredientes:
Para o bolo:
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3 cenouras médias (cerca de 250g) descascadas e picadas
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3 ovos
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1 xícara de óleo (240 ml)
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2 xícaras de açúcar (400 g)
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2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
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1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a ganache:
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200 g de chocolate meio amargo picado
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1 caixa de creme de leite (200 g)
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Chocolate granulado a gosto (para decorar)
Modo de preparo:
1. Prepare o bolo:
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Preaqueça o forno a 180 °C.
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No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até virar um creme liso.
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Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem.
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Acrescente a farinha peneirada aos poucos, misturando até a massa ficar uniforme.
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Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
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Despeje em uma travessa grande de vidro (untada e enfarinhada).
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Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
2. Prepare a ganache:
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Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo).
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Misture o creme de leite até obter um creme brilhante e liso.
3. Montagem:
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Com o bolo já morno ou frio, espalhe a ganache por cima.
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Finalize com chocolate granulado.
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Sirva direto da travessa.
