Nada melhor do que unir o sabor irresistível dos churros com a praticidade de um bolo caseiro. Com massa macia, recheio cremoso de doce de leite e uma deliciosa crosta de açúcar com canela, essa receita é perfeita para acompanhar um café ou servir como sobremesa. Fácil de fazer, ela conquista pelo aroma e pelo sabor que lembram os tradicionais churros de padaria.
Bolo churros com crosta de açúcar e canela
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
- 300 g de doce de leite
Cobertura
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
Instruções
Prepare a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e a canela em pó, mexendo até a massa ficar lisa.
- Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Monte o Bolo
- Unte uma forma e despeje metade da massa.
- Distribua colheradas de doce de leite sobre a massa, espalhando levemente.
- Cubra com o restante da massa, deixando o recheio totalmente coberto.
Faça a Crosta
- Misture o açúcar e a canela em uma tigela.
- Polvilhe toda a mistura sobre a superfície da massa crua, cobrindo de maneira uniforme.
Asse
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Faça o teste do palito na parte da massa sem recheio. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Notas
- Use doce de leite firme para evitar que ele se misture à massa.
- Distribua o recheio em colheradas para criar camadas mais definidas.
- Não leve o recheio até as bordas da forma.
- Espalhe o açúcar com canela de maneira uniforme sobre toda a superfície.
- Asse na grade central do forno para um cozimento mais equilibrado.
- Evite abrir o forno antes de 30 minutos de assamento.
- Faça o teste do palito em uma área sem recheio.
- Aguarde alguns minutos antes de cortar para preservar as camadas.
- Utilize canela de boa qualidade para um aroma mais intenso.
- Sirva com café para destacar ainda mais o sabor do bolo.
- Guarde o bolo em recipiente com tampa bem fechada.
- Mantenha em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Na geladeira, conserva-se por até 5 dias.
- Retire da geladeira alguns minutos antes de servir.
- Evite armazenar próximo de alimentos com cheiro forte.
- Cubra bem para preservar a maciez da massa.
- Congele em porções individuais para facilitar o consumo.
- No freezer, dura até 3 meses.
- Descongele na geladeira antes de servir.
- Evite aquecer excessivamente para não ressecar a massa.
Experimente Também
Se você gostou deste bolo com recheio cremoso de doce de leite e aquela irresistível crosta de açúcar com canela, vale a pena conhecer outras receitas que seguem a mesma proposta. O clássico Bolo de churros é uma ótima opção para quem não abre mão dessa combinação de sabores, enquanto o churros caseiro conquista pela casquinha levemente crocante e pelo recheio delicioso. São receitas perfeitas para servir no café da tarde, em reuniões de família ou sempre que bater a vontade de um doce especial.
