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Bolo de flocão com goiabada

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 55 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras (chá) de flocão de milho
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Instruções
 

  • Misture o flocão com o leite em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos para hidratar.
  • Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo até ficar bem misturado.
  • Adicione o flocão hidratado e misture até formar uma massa homogênea.
  • Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Em seguida, espalhe os cubos de goiabada por cima da massa, pressionando levemente para que fiquem parcialmente cobertos.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar o centro.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Hidrate bem o flocão antes de misturar os outros ingredientes — isso garante um bolo mais úmido e leve.
  • Bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo antes de adicionar o flocão.
  • Espalhe a goiabada sobre a massa e pressione levemente, para que ela fique parcialmente envolvida e não afunde.
  • Prefira goiabada firme, que mantém os pedaços visíveis mesmo após o forno.
  • Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal ou uma colher de coco ralado à massa.
  • Espere o bolo amornar antes de desenformar, pois ele é mais delicado enquanto quente.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em recipiente bem fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
  • Na geladeira, o bolo se conserva por até 5 dias, mantendo a textura firme.
  • Para servir depois de refrigerado, aqueça rapidamente no micro-ondas por 10 a 15 segundos.
  • Evite congelar, pois a goiabada tende a alterar a textura ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o flocão por fubá?
Pode, mas o resultado será mais compacto e menos rústico. O flocão dá a textura característica dessa receita.
A goiabada pode ser colocada no meio da massa?
Sim. Você pode colocar metade da massa, espalhar a goiabada e cobrir com o restante. Assim, ela fica derretida no centro.
Posso usar açúcar mascavo?
Pode, mas o sabor fica mais forte e o bolo tende a escurecer levemente.
A massa pode ser feita no liquidificador?
Sim, mas misture o flocão e o fermento à mão no final para evitar que a textura fique pesada.
O bolo fica muito doce?
Não. O equilíbrio entre o açúcar e a goiabada deixa o sabor agradável e equilibrado.